les plats

POur 4 personnes : 8 oeufs - 80g tomme - 80g beurre - 1 cuillère à café noix de muscade en poudre - crème fraîche Battre les oeufs en omelettes avec la muscade. Verser cette préparation dans une casserole antiadhésive beurrée et placée au bain marie....

POur 6 personnes : 800g PDT - 150g camembert - 25g beurre - 1 gros oignon - 2 oeufs - persil - 50g chapelure Cuire les PDT à la vapeur, les épluchées et les écraser à la fourchette. Incorporer le camenbert, les oeufs et le persil, mélanger bien à la fourchette...

POur 6 personnes : 10 feuilles de lasagne - 800g filet de poulet - 2 carottes - 2 oignons - 1 petite boîte concentré de tomate - 40g beurre - 3 cuillères à soupe farine - 50cl lait - 4 cuillères à soupe crème liquide Hacher le poulet, éplucher les carottes...

Pour 2 personnes : 2 blancs de poulet - 4 PDT - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 75g lardons fumés - 1 grosse noisette beurre - 2 cuillères à soupe moutarde Saler et poivrer les blancs de poulet et les badigeonner avec la moutarde de chaque côté,...

Pour 4 personnes : 1 kg de lotte (demander au poissonnier qu'il vous la prépare en filet) - 1l de moules - 200g crevettes roses - 200g oignons - 250g champignons de Paris frais- 4 blancs de poireau - 1/2 citron jaune - 40g beurre - 2 jaunes d'oeufs -...

Pour 4 personnes : 600g filet mignon de porc - 250g cèpes frais ou 50g si déshydratés - 2 oignons - 10g fond de veau - 1 verre d'eau - 3 cuillères à soupe d'huile olive - 20cl crème fraîche - 1/4l vin blanc Nettoyer en brossant les cèpes ou les réhydrater...

Pour 4 personnes : 500g haricots rouges crus - 500g viande boeuf haché - 1 petite boîte de tomates pelées et concassés- 1 poivron rouge - 2 gros oignons - 2 gousses d'ail - 25cl bouillon boeuf - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 pointe de piment - 1 cuillère...

Pour 4 personnes : 2 oignons - 300g riz rond cru - 10cl vin blanc - 60cl de bouillon - 100g chorizo - 20 olives vertes - 3 tomates Eplucher et émincer les oignons, les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le riz et cuire...

Pour 6 personnes : 3 tomates, 400g béchamel, 3 oeufs, 1 pâte feuilletée, 140g thon, 200g mimolette, 1 cuil. à soupe persil ou ciboulette, 4 cuil. à soupe farine Préchauffer le four à 210°C (th.7) Laver et épépiner les tomates et couper-les en dés. Egoutter...

Pour 4 personnes : 4 plaques de ravioles du Dauphiné (rayon pâtes fraîches), 2 oignons, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 15g beurre 1/2 sel, 20g parmesan. Béchamel : 25cl lait, 20g beurre 1/2 sel, 20g farine. Peler et émincer les oignons. Dans une sauteuse,...