La béchamel
Pour 6 bouchées à la reine : 250g lait, 25g farine, 25g beurre, sel, poivre et muscade
Faire chauffer le lait.
Dans autre casserole, faire fondre le beurre et y ajouter la farine.
Mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter le lait chaud d'un coup et mélanger avec un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Assaissonner de sel, poivre et noix de muscade.
Faire chauffer le lait.
Dans autre casserole, faire fondre le beurre et y ajouter la farine.
Mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter le lait chaud d'un coup et mélanger avec un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Assaissonner de sel, poivre et noix de muscade.